元祖かっしゃ焼

なんだ。たこやきか?!
ちがいます!!!

見た目より
味で勝負!

B級グルメコンテストで他者を圧倒した味!

複数のB級グルメ優勝

たった1度の優勝じゃない!何度も受賞!

一子相伝?!

他では味わえない味!

えらばれるワケ!

全国地域ブランドサミットin松阪 
2日目優勝!総合3位

なんと3日間あったこのコンテスト! お客様がお客様を呼び、口コミだけで2日目は地元の食べ物を抜いて1位に! 3日間の開催で総合3位に。

かっしゃ焼は
ここからはじまった!

讃岐B級グルメ
グランプリ

グランプリはほぼ決まっていた!しかしお客様の口はこえていた!お客様が食べておいしい!と思ったところへお箸で投票!

ほぼ、受賞者は想定されていた。だが、お客様が選んだのは、かっしゃ焼だった。知名度もない。始めたばかりの素人軍団のかっしゃ焼が選ばれたのだ。関係者も驚いた!社長も驚いた。弊社の社長は、男泣きしたとか?!

ここから、かっしゃ焼は始まったのだ!

SANUKI 1グルメ 優勝

このコンテストもお客様がおいしいところにお箸で投票。

やっぱり、食べるとわかる!

なんだ、たこやきか?と思った方もびっくりされていた。お客様から、親鳥がこんなに食べやすくっておいしいなんて!粉もんと思ってナメてたわ!と。

What’s Kasshayaki

かっしゃ焼って?

chiken curry Balls KASSHAYAKI

香川でおやどりのことを”かしわ”と言います。
そのかしわがなまってかっしゃ焼。かっしゃ焼は香川県で産声をあげました。
見た目は、たこ焼きだけど、全然タコが入ってない!!。。。

なぜ”おやどり”なの?

大きなサイズの親鳥を口の中に入れるとおいしいんだけどモゴモゴしてゴムゴムの実を食べている感覚!若鳥では、味わえない食感なんですが、どうしても口の中でもごもご。
確かに忙しい時は、食事もゆっくり味わえないですもんね。
何度も噛むことで唾が出て
虫歯予防にもなるんですけどね。
せっかくお友達とおしゃべりしながら、楽しく食事したいのに。。。。
と敬遠されがちでした。

実は、アンチエイジングにいいコラーゲンやビタミンA、免疫力アップの栄養素がたっぷり含まれてるんです。

[vertical mode="lr"]Beauty &Healthy[/vertical]

じっくりゆっくりあせらず

細かくカットしたお肉は、1日寝かせ、余分な水分をと除きます。これをしないと、のちのちお肉の味が変わってきます。そして、オリジナルブレンドのカレーをまぜ、また、1日じっくりと味を染み込ませます。

じんわりとゆっくりと。

そしてようやく火にかけ、コトコトと火を通し、カレー味を定着させます。

この手間ひまがかっしゃ焼の命と言えます。この工程がなくささっと調理してしまうと親鳥のうま味も味も変わってしまいます。

親鳥と相性のいい小麦粉

いろんな小麦粉を使い、焼いてみましたが、小麦粉によってバサバサになったり、団子状になって口の中でねちゃめちゃしたり、小麦粉の味が強くでたりととてもおいしいといえるものではありませんでした。
試行錯誤の末、納得できる小麦粉を見つけました。

お肉の味と食感が楽しめ、焼いた時にカレーのうま味が生地にも混ざり、うっすらとオレンジ色になる理想の小麦粉にようやく出会いました。

さあ、おいしくなれ!

やっと納得のいく材料が揃いました。
鉄板の穴の大きさにもこだわりました。親鳥の食感が楽しめるサイズです。
機械化が進む時代、自動化して大量生産することは簡単ですが、、やはり、機械で焼くのではなく、一つ一つ、丁寧に焼き上げることによってかっしゃ焼本来の色と風味を、そして親鳥のうま味を最大限に引き出します。私たちは、この手間ひまをかけるからこそできる味だと考えており、こだわりの一つだと考えております。

えらばれるワケ!

他ではたべられないワケ

  • レシピ特許取得
  • 他店には、マネができない
    オリジナルレシピ

おいしいから、マスコミも注目!!

 他多数取材していただきました!!

[vertical mode="lr"]Review1[/vertical]
   

私の元気の素!最初はススメられるまま食べてみたけど、本当においしかった!!
落ち込んでいたこともすっかり吹っ飛びました!

                徳島県 正子 N様

   

無性に食べたくなります。ふっとした瞬間に
懐かしくって昭和のにおいがします。古くて新しい食べ物ですね。

                香川県 みほこ様

   

東京農業大学収穫祭少林寺拳法部様

おいしい!と評判でした。おかげさまで完売しました。ご協力ありがとうございました。

もちろん、部員たちも食べました。おいしかったです!

[vertical mode="lr"]Shoping[/vertical]

おもい

幼いころ、”かしわ焼”を食べて衝撃を受けました。幼心に世の中にこんなにおいしいものがあるのか?!とショックを受けました。その味が忘れられず、あの味を再現したいと試行錯誤の末ようやく、昔食べたあの味にたどり着きました。忘れられないあの味を1つ1つ丁寧に焼き上げています。

そして、たくさんのお客様や、スタッフに支えられ、かっしゃ焼は、育てていただきました。

現代社会では、保存料や添加物がたくさん入っているものが多く存在しますが、弊社のかっしゃ焼は、保存料・添加物を使わず、手焼きにこだわってお作りしています. 保存料が入っておりませんのでお早めにお召し上がりください。

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[vertical mode="lr"]Review2[/vertical]

うまうまっ!絶品!イベントで食べてハマりました。家でも食べたいと思っていたら、冷凍食品ができたんだ!やった!!って思いました。

                香川県 ひかり様

わざわざ食べに来た甲斐がありました。ネットの口コミで見つけて一度食べてみたいなぁって思って行ってみました。たこ焼きにはない斬新さ。でも、昔懐かしい味です。

                大阪府 akemi様

    注文フォームでのご注文がご不安な場合は、

    お気軽にお電話ください。
    090-7575-6575
    【営業時間】9:00~18:00

    土日・祝日でもお受けいたします。

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    徳島県吉野川市美郷字奥丸267-4

    TEL 090-7575-6575

    mail info@kasshayaki.com

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    Saturday — 10AM – 8PM
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